隨著生活節(jié)奏的加快，電炒鍋越來越多地出現(xiàn)在都市人的廚房中。它既可以用來炒菜，亦可進(jìn)行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調(diào)節(jié)溫度等好的方向快取代傳統(tǒng)炒鍋之勢。

利用電炒鍋炒菜對人是沒有害處的，還可以減少煤氣燃燒二氧化碳的排放，不過用電鍋炒菜比煤氣慢，口味要差一些，電炒鍋炒菜對人不但沒有害處，而且用電炒鍋炒菜還可以補(bǔ)充人體所需要的鐵元素;但是用電炒鍋的時候，會比較容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。榨油機(jī)配件生產(chǎn)廠家教您怎樣正確使用電炒鍋。

1.使用電炒鍋，要掌握好火候，火候一到就切斷電源，以防溫度過高燒壞發(fā)熱元件或鍋體。自動電炒鍋應(yīng)根據(jù)火候?qū)囟日{(diào)節(jié)鈕旋到適中位置。

2.使用電炒鍋時，不能濕手操作，不要一只手拿金屬把的鍋鏟炒菜，另一只手去開水管，以防電炒鍋漏電而造成觸電事故。

3.鍋內(nèi)有污跡時，不能用金屬鍋鏟處理，以免損到含氟樹脂層。正確的做法是：用木質(zhì)工具去鏟或用干布擦凈。洗涮電炒鍋時，嚴(yán)禁將鍋的整體及電熱插銷全部浸入水中洗滌，這樣水份會浸入里面，受潮絕緣發(fā)生觸電危險。

4.使用完畢，及時拔下電源插頭。自動電炒鍋上的電熱插銷是溫控裝置，要輕合輕放，嚴(yán)防磕碰、振動。同時要將旋鈕旋到“停止”位置。電炒鍋要放在干燥處，以免損壞電器元件的絕緣。

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